|
Nem cá thác lác
[16/04/2005 - webmaster - Website Tinh Bac Lieu]
Nạc cá thác lác trộn đ?u với hành, gia vị làm nhân, cuộn vỏ bánh rán vàng. Nem cá ?n cùng nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
10 miếng bánh bía (loại dùng đ? cuốn chả giò, cũng có th? dùng bánh đa nem thay);
300g nạc cá thác lác;
2 cây xà lách tím; hành lá b?m nhỏ; ớt b?m nhuyễn;
1 cọng cần cắt nhỏ; muối; đường; dầu mè trắng; 250ml dầu; ngò tây trang trí.
Cách làm:
- Nạc cá thác lác quết dẻo với đầu hành lá + ớt b?m nhuyễn + muối + đường + dầu mè, cho cọng cần cắt nhỏ vào trộn đ?u.
- Xà lách tách rời từng lá, rửa, vẩy ráo, cắt ngắn.
- Trải miếng bánh bía trong lòng đĩa, cho 1 muỗng cà-phê hỗn hợp nạc cá đã quết dẻo vào, cuộn chặt tay. Tuần tự thực hiện các cuốn còn lại.
- Nấu sôi dầu trong chảo, cho nem vào rán vàng, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Xếp xà lách vào góc đĩa, bày chả giò cá thác lác vào đĩa, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với mước mắm chua ngọt.
|
Liên hệ
:: TIN HÀNG NGÀY
Tin tức
